O que você verá no artigo
Se você é adepto de uma alimentação saudável e sustentável, já deve ter ouvido falar do tempê ou tempeh. Além de ser uma fonte rica em proteína vegetal, o tempê conta com diversos benefícios para nossa saúde e bem-estar, além de ser uma opção saudável para substituir a carne em diversas preparações culinárias.
Pontos-chave abordados no texto:
- O que é o tempê ou tempeh?
- Quais são os benefícios do tempê?
- Como fazer tempê em casa?
- Receitas veganas com tempê
- Onde comprar tempê?
O que é o tempê ou tempeh?
O tempê ou tempeh é um alimento fermentado feito a partir da soja, de origem indonésia. É uma fonte rica em proteína e diversos nutrientes essenciais para nossa saúde, como vitaminas do complexo B, ferro e cálcio.
Além disso, por ser fermentado, o tempê é facilmente digerido pelo nosso organismo, o que garante uma melhor absorção dos nutrientes presentes no alimento.
Quais são os benefícios do tempê?
O tempê possui diversos benefícios para nossa saúde, como:
- Fonte rica em proteína vegetal
- Auxilia na redução do colesterol ruim (LDL)
- Reduz o risco de diabetes tipo 2
- Fortalece o sistema imunológico
- Melhora a saúde intestinal
Como fazer tempê em casa?
Fazer tempê em casa pode parecer difícil, mas na verdade é um processo simples e fácil de ser feito. Confira agora o passo a passo para fazer o seu próprio tempê:
- Primeiramente, compre grãos de soja amarela e culturas iniciadoras de fermentação em lojas de produtos naturais ou especializadas em produtos veganos.
- Cozinhe a soja por cerca de 1 hora, sem deixar passar do ponto e sem adicionar sal.
- Descasque a soja e esmague os grãos para retirar o excesso de água.
- Misture as culturas iniciadoras de fermentação na soja esmagada até ficar uniforme.
- Coloque a mistura em um recipiente, cubra com um pano e deixe fermentar por cerca de 24 horas, em um local com temperatura de 27 a 30 graus Celsius.
- Após esse período, corte a massa fermentada em cubos ou fatias e cozinhe por cerca de 30 minutos em água com sal.
- Pronto! Agora você tem o seu próprio tempê feito em casa.
Receitas veganas com tempê
| Receita | Ingredientes | Modo de preparo |
|---|---|---|
| Salada de tempê | 200g de tempê, alface, tomate, cebola, azeite, sal e suco de limão. | Fatie o tempê e grelhe em uma frigideira com azeite. Em outra tigela, misture a alface, tomate e cebola picados. Tempere com azeite, sal e limão. Sirva o tempê grelhado por cima da salada. |
| Strogonoff vegano de tempê | 200g de tempê, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 lata de creme de leite vegetal, sal e pimenta a gosto. | Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tempê e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o ketchup, a mostarda e o creme de leite vegetal. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva com arroz ou purê de batatas. |
Onde comprar tempê?
O tempê pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, lojas especializadas em produtos veganos e até mesmo em alguns supermercados.
“O tempê é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável, rica em nutrientes e com sabor delicioso!”
Perguntas comuns e frequentes sobre o que e tempeh ou tempe
O que é o tempê?
O tempê ou tempeh é um alimento fermentado feito a partir da soja, de origem indonésia.
O que é o tempê fermentado?
O tempê fermentado é um alimento que passa por um processo de fermentação natural, o que garante uma melhor absorção dos nutrientes presentes na soja.
O tempê é vegano?
Sim, o tempê é uma opção saudável, vegana e sustentável para substituir a carne em diversas preparações culinárias.
Conclusão
O tempê ou tempeh é uma opção saudável, rica em nutrientes e saborosa para quem busca uma alimentação mais natural e sustentável. Além dos benefícios para a saúde, o tempê é fácil de ser incorporado em diversas receitas veganas e vegetarianas. E se você quiser experimentar, que tal fazer o seu próprio tempê em casa?
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